Bienvenidos al Ginbo
Cafetería de día y Coctelería desde media mañana hasta la madrugada GINBO PALMA es un sitio para desayunar, after work o tu punto de encuentro para tomarte una buena copa o un escelente cocktail a cualquier hora.
Cuenta con un equipo de Bartenders que no sólo preparan los cócteles para los paladares más exigentes, además podrán asesorarte según tus preferencias entre más de 350 referencias de bebidas espirituosas para dar con tu copa perfecta... Toda una experiencia para el deleite de los sentidos en el mejor ambiente de Palma.
El gin tonic está más de moda que nunca, hace años y gracias en gran parte al buen hacer de lugares como el Ginbo, donde ofrecen, aconsejan y descubren nuevas formas y maneras de tomar este exquisito combinado. Aún que he venido a pedir un negroni mi el inagualable tanqueray, confio y se que el gran Charlie me lo va hacer a la perfección.
Con muchas innovaciones en sus recetas hace poco lanzarón la nueva carta que es como un paseo por caracteristicas de cada bartender, sus histórias, raices y experiencias con el tiempo. Un viaje a los sentidos, el hecho es que según me dicen a cada temporada van a cambiar la carta para seguir el ritmo de la alto gusto de sus clientes pero sin salir de su esencia..
Tras haber sido reconocido por los Diageo Reserve Coaster Awards 2015 como uno de los diez mejores bares del país y el mejor de Balears.
Santiago Cebrián Morales, quien inauguró este bar de copas en 2009 con su hermano, celebró el premio junto con sus trabajadores.
Este gerundense asegura haber elegido Palma para instalarse porque tanto su clima como su cultura son muy similares a Girona, además de ser una ciudad cosmopolita y multicultural.
Cebrián ha trabajado en Nueva York y en Barcelona y, tras un largo trayecto profesional en el mundo de la coctelería, decidió crear un bar especializado en ginebras.
El resultado fue Ginbo, que traducido al castellano es ‘gin bueno’. Diageo, que es la compañía británica de mayor producción de bebidas espirituosas, cervezas y vino, premia cada año a los mejores bartenders, bares y profesionales del sector en todo el mundo con el titulo de World Class, donde fueron muchos los participantes el destaque del Ginbo es todo un hecho para las Islas Blaeares donde la cocteleria profesional es cada vez màs ascendente.
Un bonito reconocimiento con mucho sudor y sangre, según Matias Iriarte (Head Bartender).. asegura que seguiran trabajando y que este premio es apenas un incentivo para seguir aprendiendo y avanzando.
en la foto (der a esq): Borja, Santí, Leandro, Charles, Matias y Diego.
